Cuisine

Les Maldiviens consomment du poisson à chaque repas, y compris le petit-déjeuner. La noix de coco, très utilisée en cuisine, offre son lait à siroter tel quel (très désaltérant!) ou en mélange.

L'archipel produit patates douces, igname et manioc ainsi que trois céréales: maïs, millet, sorgho. Ajoutons les oignons et le piment rouge ou vert. Les fruits sont rares; vous dégusterez sans doute le fruit de l'arbre à pain, servi frit ou en sauce épicée, ou des bananes, dont il existe trois variétés. Le jus de lime est souvent utilisé pour relever les plats de poisson.